筑牢安全防线，提升服务品质

——刘海粟小学举行新学期食堂安全大检查暨员工培训会

新学期伊始，为切实保障校园食品安全，提升食堂服务质量，为广大师生营造一个安全、放心的就餐环境。8月31日，刘海粟小学组织了新学期食堂安全专项大检查并召开了食堂员工培训会，校长霍晓玲、分管副校长蒋虹、服务中心主任李为明及食堂安全员胡文新共同参与了此次活动。

深入一线，全面细致开展安全大检查。检查伊始，校长霍晓玲亲自带队，与副校长蒋虹、服务中心主任李为明、安全员胡文新一同深入食堂各个区域，进行了全面、细致、严格的检查。检查组一行先后查看了食堂的粗加工间、烹饪间、备餐间、洗消间、仓库等关键场所，重点对环境卫生、设备设施运行状况、食品原料采购与贮存管理、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、留样管理以及各项记录台账等环节进行了逐一排查。检查过程中，校领导们不时询问细节，对食堂的日常管理操作规范表示关注，并对可能存在的风险点提出了即时整改意见。霍校长强调，食品安全是学校工作的重中之重，必须时刻绷紧安全这根弦，容不得半点马虎和丝毫松懈。

聚焦安全，霍校长提出明确工作要求。在随后举行的食堂员工培训会上，霍晓玲校长首先发表了讲话。她结合检查情况，再次强调了食品卫生安全的极端重要性，要求全体食堂员工必须进一步提高思想认识，牢固树立“安全第一、责任重于泰山”的理念。霍校长对全体员工提出了具体工作要求：一要严格遵守食品安全法律法规和学校规章制度，确保各项操作流程规范到位；二要增强责任意识，每一个岗位、每一个环节都要明确职责，落实到人；三要注重细节管理，从原料进口到饭菜出口，实行全过程、无死角监管，杜绝任何安全隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。

专题培训，李主任详解安全与服务提升之道。紧接着，服务中心主任李为明为全体食堂员工作了一场题为《筑牢安全防线，提升服务品质，共创阳光食堂》的专题培训。培训内容紧密结合食堂工作实际，围绕如何进一步强化安全意识、规范操作行为、提升服务水平等方面展开。李主任通过案例分析、制度解读、操作示范等形式，详细讲解了食品安全风险防控要点、日常管理关键环节、服务礼仪与沟通技巧等，引导员工将安全理念内化于心、外化于行，不断提升专业技能和综合素养。他号召大家齐心协力，共同致力于将学校食堂打造成让家长放心、让师生满意的“阳光食堂”。

此次安全大检查与专题培训会的成功举行，不仅及时排查了食堂安全隐患，更有效增强了全体员工的安全责任意识和业务能力，为新学期学校餐饮服务工作的顺利、安全、高效开展奠定了坚实的基础。刘海粟小学将持续加强食堂监管，不断提升餐饮服务质量，努力为全体师生提供更加安全、健康、美味的膳食保障。

（图、文：李为明  审核：蒋虹）