刘海粟小学召开2020秋季开学食堂工作人员安全会议

开学在即，为了进一步规范刘海粟小学食堂安全管理，加强食品卫生安全，保障广大师生复学后的安全用餐。8月30日中午，刘海粟小学召开2020秋季开学食堂工作人员安全会议。学校分管副校长姚华、服务中心主任李为明、学校校医及全体食堂员工参加了本次会议。

会议中，首先，姚华副校长对上学期的食堂工作进行了总结，对食堂工作人员的努力给予认可，并指出工作中的不足和今后的努力方向与要求:第一，继续执行好防疫工作要求。由于学校疫情防控相对复杂，因此防控形势依然要保持高度的警惕感；第二，规范好阳光食堂操作，食堂等工作要按照学校指示和相关上级文件要求，严格落实好各项工作。第三，注意好个人生命安全。接着，李主任充分肯定了全体食堂工作人员在上学期疫情形势下食堂工作中的辛勤付出，同时对全体食堂员工提出食堂操作规范的新学期工作要求：第一，规范要求。员工上岗必须穿戴清洁工作衣帽、佩戴口罩并进行洗手消毒，严格员工晨检制度，停车有序不带包；第二，操作要求。食堂员工从收菜到验菜，从验菜到清洗切配，从切配到烹饪，从烹饪到备餐准备，最后到分餐，每个环节不可忽视。同时，把好餐具清洗、消毒关，并保证烹饪加工的卫生，每道菜从烧熟度到味道都要严格要求。第三，卫生要求。每个餐厅、操作间，保证无卫生死角，每天做好消毒工作记录；第四，服务要求。学会与人沟通，员工间相互合作，相互帮助。学生用餐时，提供收碗、添饭菜等服务。第五，安全要求。无论在校工作中或上下班路上务必重视自己的身体健康状况与个人安全，切勿勉强工作。第六，防疫要求。每天卫生、消毒、测温、防护等工作做到位。最后，校医为食堂员工介绍了配消毒水的比例、用餐时学生呕吐物处理流程及应急方法，并亲身现场示范。校医要求大家一旦发现学生用餐出现呕吐现象时，做好应急处理工作：先做好消毒、用呕吐物包盖好包好、放入垃圾袋并扎好再放入专门的垃圾桶内，最后再消毒并及时上报。

通过本次会议对新学期的食堂工作进行梳理和布置，进一步绷紧了食堂员工的安全主弦，提高应急处理能力，促进食堂工作的规范化，更好保证食品安全卫生，为即将到来的开学做好充分的准备。

（图文：屠梦琪 审核：李为明）